La Valle di Non circondata dalla Catena delle Maddalene, il Gruppo del Brenta, il Roen ed il Pellersi si trova nella parte nord occidentale del Trentino ed è attraversata dal fiume Noce, è caratterizzata inoltre dal lago di Santa Giustina, bacino artificiale creato dall´omonima diga.

La Valle di Non è molto conosciuta per la qualità del suo principale prodotto agricolo, le mele . I campi coltivati con questi frutteti sono la caratteristica predominante del paesaggio. Da questa valle si reggiunge la Valle di Tovel situata nel territorio del Parco naturale Adamello-Brenta, qui si trova l´omonimo lago, uno dei più belli del Trentino per la sua incantevole posizione.

Numerose sono le tracce visibili della storia della valle: castelli, palazzi, residenze nobiliari, case affrescate e edifici sacri, tra i quali spicca San Romedio , antico santuario e frequentato luogo di culto.